Bio Kümmel ganz

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Dieser winterharte Doldenblütler stammt aus Asien und Nord- und Mitteleuropa. Bei den Römern... mehr
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Produktinformationen "Bio Kümmel ganz"

Dieser winterharte Doldenblütler stammt aus Asien und Nord- und Mitteleuropa. Bei den Römern diente Kümmel als Gewürz für Gemüse und Fisch, im Mittelalter gab man ihn an Suppen und Bohnen- oder Kohlgerichte. Im England des 17. Jahrhunderts war er als Zutat in Brot, Gebäck und Backobst beliebt, auch naschte man ihn, mit Zucker überzogen, als Konfekt. Seine ätherischen Öle aromatisieren häufig Spirituosen.

Kümmel hat ein scharfes Aroma und schmeckt bittersüss, beissend würzig mit Anklängen an getrockneten Orangenschalen und mit einer leichten, aber markanten Anisnote.

Passt zu: Ente, Gans, Kartoffeln, Brot, Wurzelgemüse, Kohl, Sauerkraut, Wacholder

Zusammensetzung: Kümmel ganz* (Europa), *aus biologischem Anbau
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