Bio Sternanis ganz

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Sternanis, zweifellos eines der schönsten Gewürze, stammt aus Südchina und Vietnam, wo er eine... mehr
Produktinformationen "Bio Sternanis ganz"

Sternanis, zweifellos eines der schönsten Gewürze, stammt aus Südchina und Vietnam, wo er eine lange medizinische und kulinarische Tradition hat. In Europa wurde er im 17. Jh. bekannt. Alte Rezepte zeigen, dass er zum Würzen von Fruchtsirup, Likören und zum Konservieren diente. Das Aroma ähnelt Fenchel und Anis. Sternanis hat eine Lakritznote und eine deutliche Schärfe; er ist kräftig und süsslich im Geschmack mit leicht betäubendem Effekt. Der Nachgeschmack ist frisch und angenehm.

Passt zu: Lebkuchen, Gebäck, Kompott, Glühwein, süsssaurem Schweinefleisch, Ente, Geflügelbrühe, Feigen, tropischen Früchten, Kürbis, Lauch, Wurzelgemüse

Zusammensetzung: Sternanis ganz* (Asien), *aus biologischem Anbau
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