Bio Wacholderbeeren ganz

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Produktinformationen "Bio Wacholderbeeren ganz"

Wacholder ist ein immergrünes, stacheliges Nadelgehölz. Er gedeiht auf fast der gesamten nördlichen Halbkugel, vor allem in Mittelgebirgslagen auf kalkhaltigem Untergrund. Er gehört zu den Zypressengewächsen, hat aber als einzige Art der Pflanzenfamilie essbare Früchte. Findige Römer fälschten mit den Beeren Pfeffer, in Pestzeiten (und darüber hinaus) verbrannte man sie zum Reinigen der Luft. Bereits im 17. Jh. wurden sie zum Aromatisieren von Gin und anderen Schnäpsen verwendet. Das Aroma der Beeren ist angenehm holzig, bittersüss und erinnert unverwechselbar an Gin. Ihr Geschmack ist erfrischend, süsslich, etwas scharf, mit einem Hauch von Kiefernadeln und Kampfer.

Passt zu: Wildgerichten, Rinderbraten, Sauerkraut, Saucen, Pasteten, Randen, Pilzen, Äpfeln

Zusammensetzung: Wacholderbeeren ganz* (Europa), *aus biologischem Anbau
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